Жаренные цветки кабачков

Ингредиенты:

12 цветков кабачка;
50 гр муки;
2 столовые ложи масла для теста;
3 яичных белка;
Масло оливковое Extra Vergine Casa Rinaldi;
дольки лимона для сервировки;
Ассорти перцев Casa Rinaldi в мельнице – по вкусу;
Соль Casa Rinaldi в мельнице – по вкусу.

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ CASA RINALDI EXTRA VERGIN 1 л.

Способ приготовления:

Помыть цветки кабачка.
Подрезать ножки, оставив 2 см, чтобы можно было за них брать.
Готовим тесто кляр. Просеять муку и перемещать со столовой ложкой соли и 100 мл теплой воды.
Взбить яичный белок до густой консистенции, добавить масло Extra Vergine Casa Rinaldi и замешать жидкое тесто.
Окунуть цветы в мисочку с тестом так, чтобы цветы покрылись со всех сторон кляром.
Во фритюрницу или глубокую кастрюлю, на 1/3 заполненную маслом при температуре 180градусов, опустить цветы кабачков, покрытых тестом.
Обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета, поворачивать по мере приготовления то одной, то другой стороной.
Высушить на бумажном полотенце.
Посолить и сервировать дольками лимона. Подают только в горячем виде.

СОЛЬ & СМЕСЬ ПЕРЦЕВ
CASA RINALDI

Приятного аппетита! Buon appetito!

Отличный совет:

Попробуй питаться как итальянцы: в каждый салат они добавляют оливковое масло холодного отжима и сок лимона. Также используй оливковое масло для обжарки свежих овощей. Добавь в свой рацион оливковое масло, и оно сделает блюда невероятно ароматными.

FOODART