Фузилли с кроликом, артишоками и шафраном
(рецепт шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини)

Ингредиенты: на 1 порцию:

Паста Casa Rinaldi Фузилли ручной работы 90 г;
Мясо кролика 100 г;
Артишоки Casa Rinaldi жареные на гриле 2 шт;
Шафран молотый 0, 125 г;
Петрушка свежая 5 г;
Перец паприка сладкая 1 г;
Белое вино сухое 20 г;
Овощной бульон 50 г;
Масло сливочное 10 г;
Масло Casa Rinaldi оливковое Extra Virgine DOP из региона Апулия 10 мл;
Сельдерей 5 г;
Чеснок 1 зубчик;
Лук шалот 5 г;
Пармезан 5 г;
Соль, перец Casa Rinaldi — по вкусу.

СОЛЬ
CASA RINALDI
ХЛОПЬЯМИ ИЗ КИПРА
в стекле

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
CASA RINALDI
в стекле

Способ приготовления:

Мясо кролика нарезать на маленькие кусочки. Обжарить на оливковом масле вместе с давленным чесноком и мелко рубленным сельдереем и луком шалот до золотистого цвета.
Добавить белое вино, нарезанные артишоки, бульон овощной, специи и рубленную петрушку.
Пасту отварить и перемешать с мясом кролика и соусом.
Добавить сливочное масло и пармезан и еще раз энергично перемешивать.

Масло CASA RINALDI
оливковое Extra Virgine DOP
из региона Апулия

Приятного аппетита! Buon appetito!

НЕОБЫЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ

КЛУБНИКА И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

Попробуйте другое необычное сочетание продуктов и посыпьте черным молотым перцем, который необходимо выбирать самого мелкого помола. Скажите, странно? Зато пикантно.

FOODART

Фузилли с кроликом, артишоками и шафраном (рецепт шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини)

Фузилли с кроликом, артишоками и шафраном
(рецепт шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини)