БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ КРЕМ Casa Rinaldi

Бальзамический крем изобрели английские повара, но, конечно, благодаря итальянскому бальзамиче-
скому уксусу. Для получения крема уксус уварива-
ют с добавлением муки, в результате чего получается густой соус на основе бальзамика, имеющий его изысканный вкус и аромат и отличаясь лишь консистенцией.

Преимущество итальянского крема над приготовленным в домашних условиях — в использовании регуляторов кислотности, благодаря которым сохраняются полезные качества продукта.
Бальзамический крем — густой и вязкий, его не подвергают тепловой обработке и используют в качестве украшения, приправы или дрессинга к салатам, мясу, рыбе, десертам и другим блюдам.

Как и бальзамический уксус, крем богат минералами, антиоксидантами и витаминами группы B.