ТОРТЫ ИЗ НУГИ Casa Rinaldi

Torrone (ит.) turrón (исп.), torró (кат.)

Как правило, Torrone или нуга, сделана из меда , сахара и яичного белка , с жареным миндалем или другими орехами, и обычно формируется в прямоугольник или круглый пирог.
Torrone традиционно состоит из одних и тех же основных ингредиентов, но конечный продукт может быть либо твердым и хрустящим, либо мягким.

Популярные рецепты менялись со временем и отличаются от одного региона к другому. В настоящее время существуют десятки сортов этого итальянского десерта: с шоколадом и карамелью, с ликером, с цукатами или цельными орехами, фруктовые, ягодные, и даже вариации не содержащие сахара (подслащенные фруктозой или искусственным подсластителем).

* Каждый кусок торта (2,2 и 4 кг) — в индивидуальной вакуумной упаковке.

Нуга в той или иной форме известна в Средиземноморском регионе со времен Древнего Рима. Возможно, первое упоминание о лакомстве, схожим с современным, относится к XV веку: известно, что торроне (torrone) подавали в итальянской Кремоне 25 октября 1441 года на банкете по случаю свадьбы популярного миланского герцога Франческо Сфорца и Бьянки Марии Висконти.

В настоящее время «Торронэ» (Torrone) является традиционным рождественским блюдом в Италии.